8+ quán mì Quảng Đà Nẵng nổi tiếng nhất định nên ăn thử
Mì Quảng Đà Nẵng chắc chắn là món ăn đầu bảng khi nói đến những món ngon ở thành phố xinh đẹp này. Không chỉ là đặc sản, món ăn này còn là niềm tự hào của những người con xứ Quảng đem giới thiệu với bạn bè bốn phương. Mang nét riêng biệt, đặc trưng của miền Trung, mì Quảng Đà Nẵng để lại dấu ấn khó phai trong lòng những ai đã thưởng thức qua món ăn này.
Hương vị đặc trưng của mì Quảng Đà Nẵng
Nhắc đến đặc sản Đà Nẵng chắc chắc mì Quảng sẽ là món ăn đứng đầu bảng và được kể đến đầu tiên. Mì Quảng Đà Nẵng chính là niềm tự hào của những người con xứ Quảng. Chẳng ai biết món ăn dân dã này có từ lúc nào nhưng hương vị bát mì Quảng giờ không chỉ gói gọn ở Đà Nẵng – Quảng Nam mà đã lan truyền đi khắp mọi miền. Khiến nhiều du khách tò mò tìm đến chỉ để thưởng thức một lần.
Mì Quảng cầu kỳ từ sợi bánh đến nước lèo, đồ ăn kèm. Tất cả đều được những người đầu bếp tài hoa chuẩn bị kỹ càng thì mới ra được bát mì Quảng ngon đúng vị. Sợi mì làm từ gạo còn nguyên vỏ cám, đem ngâm rồi xay tay, vẫn giữ vẹn nguyên chất dinh dưỡng của hạt gạo. Khi ăn vào cảm thấy bùi bùi, thơm hơn hẳn các loại mì khác.
Mì Quảng Đà Nẵng có thể được chế biến từ thịt gà, thịt bò cho đến cá lóc, cua, ếch. Ấy thế nhưng linh hồn của cả món ăn lại chính là nước lèo đậm đà. Khác với nhiều món ăn, nước dùng của mì Quảng chỉ xâm xấp bề mặt, vừa đủ ăn chứ không chan đầy cả tô.
Nước dùng nấu mì được ninh từ xương lợn, ba chỉ, ức gà, tôm tươi, bột nghệ, dầu điều...cùng một vài gia vị khác cho hương vị thêm đậm đà. Khi tô mì nóng hổi được phục vụ đem lên bàn, bạn chớ vội vàng ăn ngay mà hãy để nước dùng thấm vào từng sợi mì. Món ăn sẽ thêm phần béo ngậy. Nhớ rắc thêm vốc đậu phộng, thìa tương ớt, bẻ miếng bánh đa giòn tan vào thế thì bát mì mới tròn vị.
Thịt làm nhân như gà, bò và tôm được ướp kĩ và rất thấm. Vì thế khi ăn riêng nhân bạn sẽ thấy hơi mặn. Vậy nên cách ăn mì Quảng đúng nhất là bỏ sợi mì và nhân vào miệng cùng một lúc, cắn thêm mẩu bánh tráng mè được nướng giòn rụm. Cảm nhận rõ ràng sự hoàn hảo về mặt hương vị, âm thanh lẫn màu sắc của tô mì Quảng.
Nước dùng nấu mì Quảng được ninh khá kỹ với nhiều gia vị mang đến cho tô mì hương vị đậm đà. Ảnh: @quynhanhyun155
Cách chế biến mì Quảng Đà Nẵng
Mì Quảng Đà Nẵng có đặc trưng là nước dùng khá ít, bởi vậy mà nước này thường được nấu đậm, hơi mặn. Thời gian gần đây món ăn này có xu hướng làm nước dùng nhạt bớt và kèm thêm nước mắm để phục vụ thực khách. Tuy nhiên dù chế biến theo cách nào thì món ăn này vẫn rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.
Mì Quảng Đà Nẵng có thể được chế biến từ thịt ếch, tôm, mực nhưng phổ biến nhất vẫn là mì Quảng gà Đà Nẵng.
- Cách sơ chế nguyên liệu nấu mì Quảng gà Đà Nẵng:
Bước 1: Gà sau khi làm sạch lông thì dùng nước muối loãng rửa sạch cho bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Khác với gà kho hay lẩu gà, với món mì quảng gà thì bạn nên chọn gà già một chút. Sau khi nấu nước dùng thì thịt gà sẽ săn dai chứ không bị bở ra như gà non.
Bước 2: Pha một hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm, 1 nửa số hành tỏi băm, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tiêu bột, 1 thìa bột nghệ cùng 1 thìa canh dầu điều.
Bước 3: Tiếp đó cho hỗn hợp này vào chung với gà, trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Mì Quảng Đà Nẵng có đặc trưng là nước dùng khá ít, bởi vậy mà nước này thường được nấu đậm, hơi mặn. Ảnh: Sưu tầm
- Cách chế biến mì Quảng gà Đà Nẵng:
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái chảo lòng sâu, đun nóng ít dầu ăn rồi cho hành và tỏi băm còn lại vào phi lên cho thơm. Khi thấy dậy mùi thơm rồi thì mới cho thịt gà vào. Để lửa lớn và đảo đều tay cho thịt gà săn lại.
Bước 2: Tiếp đến đổ thêm nước sao cho xâm xấp mặt gà, đun cho nước sôi lên sau đó giảm lửa liu riu và rim như vậy cho tới khi nước hơi cạn. Lúc này gà đã bắt đầu thấm đều gia vị rồi.
Bước 3: Trút hết nguyên liệu trên chảo vào nồi lớn, đổ thêm nước dùng vào và tiếp tục đun sôi thêm một lần nữa.
Bước 4: Sau khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm vài phút cho gà chín hẳn là xong.
Kinh nghiệm: Bạn có thể nêm nếm tuỳ ý, tuy nhiêm nêm nhạt một chút thì khi ăn chan nhiều nước sẽ ngon hơn. Chỉ cần chuẩn bị thêm một bát nước mắm nữa là được.
Dù chế biến theo cách nào thì món ăn này vẫn rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Ảnh: @internationaliving
Một vài địa chỉ mì Quảng Đà Nẵng nổi tiếng
Mì quảng 1A Đà Nẵng – Một trong số các quán mì quảng Đà Nẵng nổi tiếng
Mì quảng 1A Đà Nẵng nhận được khá nhiều lời khen từ thực khách về sự đậm đà và thơm ngon của tô mì quảng. Được chế biến với quy trình khá cẩn thận và kì công, mọi nguyên liệu để làm nên một tô mì Quảng đều được quán chọn lọc kĩ càng và chế biến cẩn thận.
Ở quán có nhiều hương vị loại mì cho thực khách lựa chọn. Từ mì gà, mì tôm, mì thịt đến mì thập cẩm… Giá cả khá phải chăng chưa tới 40.000 VNĐ. Vì vậy nếu đã đến với Đà Nẵng, bạn nhất định không thể bỏ qua hương vị mì tuyệt hảo tại mì quảng 1A Đà Nẵng.
Địa chỉ: 1A Hải Phòng, Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 39.000 VNĐ
Mì Quảng Gạo Đà Nẵng
Đã đến thành phố này, bạn nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức mì Quảng chuẩn vị tại quán Gạo Đà Nẵng. Đây là một trong những địa điểm ăn mì Quảng nổi tiếng được cả khách du lịch lẫn dân địa phương yêu thích.
Vị mì Quảng tại đây được đánh giá là chuẩn xứ Quảng với vị béo ngậy của dầu, bánh tráng giòn thơm và đặc biệt là những miếng thịt gà vàng ươm đậm vị. Sợi mì tại Mì Quảng Gạo không quá dày, quá ngậy mà mỏng nhưng vẫn đảm bảo được độ kết dính và hòa quyện hương vị với các nguyên liệu khác. Bên cạnh mì Quảng, bạn cũng có thể lựa chọn những món đặc sản của vùng đất Đà Nẵng như bánh cuốn thịt heo, bún mắm…
Cơ sở 1: 53 Quang Trung, Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
Cơ sở 2: 176 hà huy tập, Thanh Khê, thành phố Đà nẵng
Hotline: 086 967 7827
Giá tham khảo: 25.000 VNĐ - 40.000 VNĐ
Mì quảng Tam Kỳ Đà Nẵng
Mỳ quảng Tam Kỳ có từ rất lâu đời đã thành công làm nên tên tuổi của mình và được người dân Đà Nẵng biết đến nhiều. Những tô mì thơm phức cùng miếng gà thấm đều vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kiềm chế mà cầm ngay đũa thưởng thức.
Chỉ từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ là bạn đã có thể thưởng thức ngay một tô mì Quảng nóng hổi ngay giữa lòng Đà Nẵng xinh đẹp.
Địa chỉ: 51 Thái Thị Bôi, Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng
Điện thoại: 0918 545 477
Một tô mì nhỏ trông đơn giản lại chứa đựng cả mồ hôi, sự chân chất và ngay cả lòng mến khách của người dân xứ Quảng. Đây không chỉ là món ăn ngon tại Đà Nẵng mà còn là niềm tự hào của người dân sinh sống tại đây. Bỏ túi ngay kinh nghiệm đi Đà Nẵng tự túc để cùng vi vu đến thành phố xinh đẹp này và thưởng thức tô mì Quảng Đà Nẵng vô cùng đặc biệt này nhé!
Quán mì Quảng ếch Đà Nẵng
Mì Quảng Bà Mua
Địa chỉ: Có 9 cơ sở tại Đà Nẵng: 40 Ngũ Hành Sơn và 95A Nguyễn Tri Phương;...
Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 - 22h00;
Giá tham khảo: 30.000 - 70.000 VNĐ/tô.
Một điều quan trọng làm nên thương hiệu mì Quảng Bà Mua là phần nước dùng. Nước dùng ở đây có vị đậm đà, ngọt thơm vị xương heo, thịt ếch. Các nguyên liệu đều được lựa chọn tỉ mỉ và kỹ lưỡng nên quán dành được sự yêu thích của rất nhiều thực khách.
Mì Quảng ếch Bếp Trang
Địa chỉ: Gồm 4 cơ sở ở Đà Nẵng: số 441 Ông Ích Khiêm, số 177 Hồ Nghinh, số 212 Bạch Đằng, số 216 Bạch Đằng
Giờ mở cửa tham khảo: 7h - 22h;
Giá tham khảo: 60.000 - 139.000 VNĐ/tô.
Nổi tiếng nhất trong những quán mì Quảng Đà Nẵng phải kể đến quán ăn Bếp Trang. Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị mà cách trang trí món ăn ở đây cũng đặc biệt hơn. Khác với quán mì Quảng thông thường chỉ cần trộn lên là ăn, mì Quảng ở Bếp Trang được bày trí trên một chiếc mẹt nhỏ, có lót lá chuối xanh rất đẹp mắt.
Quán mì Quảng Hương Quê
Địa chỉ: số 78 Phan Thanh, quận Thanh Khê;
Giờ mở cửa tham khảo: 6h - 21h;
Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ/tô.
Không chỉ phục vụ món mì Quảng ếch mà quán Hương Quê còn phục vụ nhiều món đa dạng khác như: mì Quảng lươn đồng, mì Quảng cá lóc, mì Quảng gà… Đây đều là những món đặc sản Đà Nẵng thơm ngon khó cưỡng với nhiều du khách.
Quán mì Quảng gà Đà Nẵng
Mì Quảng Bích Đà Nẵng
Địa chỉ: quận Liên Chiểu, Đà Nẵng;
Giờ mở cửa tham khảo: 6h - 21h;
Giá tham khảo: 20.000 - 25.000 VNĐ/tô.
Giá thành món ăn so với mặt bằng chung khá rẻ. Tuy vậy, một tô mì Quảng vẫn luôn đầy ắp gà, đậu phộng, bánh tráng nướng…
Mì Quảng Bà Vị
Địa chỉ: số 166 Lê Đình Dương, Hải Châu;
Giờ mở cửa tham khảo: 5h30 - 22h (thứ 2 - thứ 6), 6h - 22h30 (thứ 7 - Chủ nhật);
Giá tham khảo: 30.000 - 55.000 VNĐ/tô.
Đây là một trong những thương hiệu lâu đời tại thành phố Đà Nẵng. Sợi mì được chế biến theo phong cách gia truyền. Nước dùng cũng đậm đà với cách nấu kỹ lưỡng từ xương, thịt heo… Các món ăn khác ở quán đều được đánh giá cao. Lưu ngay các món ăn sáng Đà Nẵng ngon của người dân bản địa và những địa chỉ ăn đông khách nhất.
Quán mì Quảng cá lóc Đà Nẵng
Mì Quảng Cô Sáu - Phạm Quảng Ảnh
Địa chỉ: số 397 Trần Hưng Đạo, quận Sơn Trà;
Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 - 22h30;
Giá tham khảo: 20.000 - 65.000 VNĐ/tô.
Tuy không quá nổi tiếng nhưng bù lại không gian quán sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhiệt tình là điểm cộng lớn nhất của quán. Quán phục vụ đa dạng các món ngon Đà Nẵng như: mì Quảng thập cẩm, cá nục nướng, bún…
Quán Tâm - Mì Quảng Cá Lóc Đại Lộc
Địa chỉ: số 65 Vũ Ngọc Phan, quận Liên Chiểu;
Giờ mở cửa tham khảo: 6h - 21h;
Giá tham khảo: 18.000 - 25.000 VNĐ/tô.
Cá lóc ở quán được hầm kỹ, không có vị tanh hay đắng như nhiều quán khác. Đặc biệt, bạn có thể ăn kèm rau sống thoải mái mà không bị tính thêm phí đâu nha. Với giá cả hợp lý, quán thường được nhiều du khách là học sinh, sinh viên đến thưởng thức.
Quán mì Quảng sứa Đà Nẵng
Để gợi ý một quán mì Quảng Đà Nẵng chuyên về sứa thì quán Hồng Vân sẽ là lựa chọn đầu tiên cho bạn đó.
Địa chỉ: số 59 Lê Hồng Phong, phường Phước Ninh, quận Hải Châu;
Giờ mở cửa tham khảo: 6h30 - 12h;
Giá tham khảo: 30.000 - 70.000 VNĐ/tô.
Quán chỉ mở duy nhất vào buổi sáng và trưa, vì vậy quán lúc nào cũng đông khách. Để được thưởng thức trọn vị và thoải mái nhất món mì Quảng Đà Nẵng, bạn hãy đến sớm một chút để không phải chờ đợi lâu nhé!
