Khám phá 15 món đặc sản Đà Nẵng hấp dẫn nhất định phải thử

Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp không chỉ níu chân du khách bởi những bãi biển quyến rũ, những cây cầu biểu tượng hay danh lam thắng cảnh Ngũ Hành Sơn, Bà Nà Hills hùng vĩ, mà còn làm say lòng người bởi nền ẩm thực đường phố phong phú và đặc sắc. Khám phá ẩm thực Đà Nẵng là một hành trình trải nghiệm văn hóa không thể thiếu trong bất kỳ chuyến đi nào đến thành phố đáng sống này. Từ những món ăn sáng dân dã, những bữa trưa đậm đà hương vị miền Trung, đến những món ăn vặt, ăn khuya độc đáo, Đà Nẵng luôn biết cách chiều lòng mọi thực khách.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch Đà Nẵng sắp tới và băn khoăn không biết nên thưởng thức món ngon nào, đừng lo lắng! Bài viết này sẽ tổng hợp 15 món đặc sản Đà Nẵng "ngon nhức nách" mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử ít 

1. Bánh canh cá nục Đà Nẵng

Mở đầu danh sách là món bánh canh cá nục – một món ăn sáng quen thuộc và được yêu thích của người dân Đà Nẵng. Khác với bánh canh ở nhiều vùng miền khác, bánh canh Đà Nẵng thường có sợi bánh làm từ bột gạo hoặc bột lọc, dai mềm vừa phải. Điểm nhấn đặc biệt làm nên thương hiệu của món ăn này chính là phần nước dùng và cá nục.

Nước dùng được ninh từ xương cá, mang vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà hương vị biển cả. Cá nục tươi ngon, được làm sạch, hấp chín tới hoặc rim mặn ngọt, giữ được độ chắc và vị ngọt đặc trưng của thịt cá. Một tô bánh canh nóng hổi thường có vài lát cá nục béo ngậy, thêm chút chả cá chiên hoặc hấp dai dai, hành lá, ngò rí thái nhỏ và không thể thiếu vị cay nồng của ớt xanh. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chút chanh và ăn kèm rau sống để tăng thêm hương vị. Thưởng thức tô bánh canh cá nục vào buổi sáng se lạnh ở Đà Nẵng là một trải nghiệm ẩm thực ấm áp và khó quên.

• Đặc điểm: Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ xương cá, cá nục tươi ngon, béo ngậy.

• Cách thưởng thức: Ăn nóng, thêm chanh, ớt xanh, rau sống.

• Keywords: Bánh canh cá nục Đà Nẵng, món ngon buổi sáng Đà Nẵng, đặc sản Đà Nẵng.

2. Mít trộn Đà Nẵng

Mít trộn là món ăn vặt đường phố độc đáo, mang đậm hương vị dân dã của Đà Nẵng. Nguyên liệu chính là mít non được luộc chín tới, xé sợi hoặc thái nhỏ, sau đó trộn đều với da heo (bì heo) thái sợi, tôm khô hoặc thịt ba chỉ luộc, đậu phộng rang giã dập, hành phi thơm lừng, rau răm thái nhỏ và nước mắm chua ngọt đặc trưng.

Điểm làm nên sức hấp dẫn của mít trộn chính là sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của mít non, vị sần sật của da heo, vị béo của đậu phộng, mùi thơm của rau răm, hành phi và vị đậm đà, chua cay mặn ngọt cân bằng của nước trộn. Mít trộn thường được ăn kèm với bánh tráng mè nướng giòn rụm. Xúc một miếng mít trộn đầy đặn lên miếng bánh tráng, cắn một miếng cảm nhận đủ vị giòn tan, bùi béo, chua ngọt hòa quyện trong miệng – một món ăn vặt đơn giản mà cực kỳ "gây nghiện".

• Đặc điểm: Mít non luộc mềm, trộn cùng da heo, đậu phộng, rau răm, nước mắm chua ngọt.

• Cách thưởng thức: Ăn kèm bánh tráng mè nướng giòn.

• Keywords: Mít trộn Đà Nẵng, món ăn vặt Đà Nẵng, đặc sản đường phố Đà Nẵng.

3. Mì Quảng gà Đà Nẵng

Nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng - Quảng Nam, không thể không nhắc đến Mì Quảng. Đây được xem là "linh hồn" ẩm thực của vùng đất này. Mì Quảng có nhiều phiên bản khác nhau như mì Quảng tôm thịt, mì Quảng cá lóc, mì Quảng sườn non... nhưng phổ biến và được yêu thích bậc nhất có lẽ là mì Quảng gà.

Sợi mì Quảng thường làm từ bột gạo, tráng dày và thái sợi to bản, có màu vàng óng đẹp mắt từ nghệ. Nước dùng (hay còn gọi là nước nhưn) rất ít, chỉ xâm xấp mặt mì, nhưng lại vô cùng đậm đà, được ninh từ xương gà và các loại gia vị đặc trưng. Thịt gà ta thả vườn, chắc ngọt, được rim thấm tháp gia vị. Một tô mì Quảng gà đầy đủ thường có mì, vài miếng gà chặt hoặc xé phay, trứng cút luộc, đậu phộng rang, hành lá, và không thể thiếu bánh tráng mè nướng bẻ vụn cùng đĩa rau sống tươi ngon đủ loại (xà lách, bắp chuối bào, giá đỗ, rau húng, diếp cá...). Vị béo của đậu phộng, vị giòn của bánh tráng, vị ngọt của gà, vị đậm đà của nước dùng và sự tươi mát của rau sống tạo nên một bản hòa tấu hương vị khó quên.

• Đặc điểm: Sợi mì vàng to bản, nước dùng đậm đà nhưng ít, thịt gà ta chắc ngọt, ăn kèm bánh tráng, đậu phộng và nhiều loại rau sống.

• Cách thưởng thức: Trộn đều mì, nhưn, rau sống và thưởng thức cùng bánh tráng nướng.

• Keywords: Mì Quảng Đà Nẵng, Mì Quảng gà, đặc sản Quảng Nam Đà Nẵng, món ngon phải thử Đà Nẵng.

4. Bún chả cá Đà Nẵng

Cùng với Mì Quảng, bún chả cá cũng là một món ăn mang tính biểu tượng của Đà Nẵng. Khác với bún chả cá ở Nha Trang hay Quy Nhơn, bún chả cá Đà Nẵng có hương vị đặc trưng riêng, không thể lẫn vào đâu được.

Điểm làm nên sự khác biệt nằm ở phần nước dùng và chả cá. Nước dùng được ninh từ xương cá và các loại rau củ như bí đỏ, bắp cải, cà chua, thơm (dứa), măng tươi... tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không quá béo, có chút chua dịu rất dễ ăn. Chả cá Đà Nẵng thường có hai loại: chả cá hấp và chả cá chiên. Chả được làm từ cá tươi (thường là cá thu, cá mối, cá nhồng...), quết nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn, tạo độ dai ngon đặc trưng. Một tô bún chả cá đầy đủ sẽ có bún, vài lát chả cá hấp, vài lát chả cá chiên vàng ruộm, thêm chút riêu cua (tùy quán), hành lá, ngò và nước dùng nóng hổi. Khi ăn, thực khách thường thêm mắm ruốc, ớt tươi, tỏi ngâm và rau sống các loại để tăng thêm hương vị.

• Đặc điểm: Nước dùng ngọt thanh từ rau củ, chả cá dai ngon (hấp và chiên), hương vị đặc trưng Đà Nẵng.

• Cách thưởng thức: Ăn nóng, thêm mắm ruốc, ớt, tỏi ngâm, rau sống.

• Keywords: Bún chả cá Đà Nẵng, đặc sản Đà Nẵng, món ngon Đà thành, ẩm thực miền Trung.

5. Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng

Gỏi cá Nam Ô là một món ăn "thử thách" nhưng cũng đầy mê hoặc đối với những tín đồ ẩm thực yêu thích hương vị tươi sống của biển cả. Món gỏi này có nguồn gốc từ làng chài Nam Ô, nằm dưới chân đèo Hải Vân. Nguyên liệu chính là cá trích tươi sống, vừa được đánh bắt về. Cá được làm sạch, phi lê mỏng, sau đó tái qua nước cốt chanh hoặc giấm để khử tanh và làm chín tái phần thịt cá.

Điều làm nên linh hồn của món gỏi cá Nam Ô chính là nước chấm đặc biệt, được pha chế công phu từ nước mắm Nam Ô hảo hạng, gan cá, thịt ba chỉ băm nhỏ, đậu phộng rang giã nhuyễn, ớt tỏi và các loại gia vị bí truyền khác, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà, cay nồng khó cưỡng. Gỏi cá Nam Ô thường được cuốn với bánh tráng mỏng, các loại rau rừng đặc trưng (như lá cóc, lá dừng, lá đinh lăng...), chuối chát, dưa chuột, xoài xanh... Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của thịt cá, vị béo bùi của nước chấm, vị chát của chuối, vị chua của xoài và hương thơm nồng của các loại rau rừng, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

• Đặc điểm: Cá trích tươi sống tái chanh, nước chấm đặc biệt béo ngậy, ăn kèm rau rừng và bánh tráng.

• Cách thưởng thức: Cuốn cá, rau với bánh tráng, chấm nước chấm đặc biệt.

• Keywords: Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng, đặc sản Đà Nẵng độc đáo, món ngon làng chài Nam Ô, ẩm thực tươi sống Đà Nẵng.

6. Bún bò Đà Nẵng

Mặc dù bún bò nổi tiếng nhất là ở Huế, nhưng món ăn này cũng rất phổ biến và được yêu thích tại Đà Nẵng, với một vài biến tấu nhỏ trong hương vị để phù hợp với khẩu vị địa phương. Một tô bún bò Đà Nẵng vẫn giữ được những nét đặc trưng cơ bản với sợi bún to, nước dùng đậm đà ninh từ xương bò, xương heo, có mùi thơm nồng đặc trưng của sả và mắm ruốc.

Các thành phần trong tô bún thường bao gồm thịt bò thái lát mỏng (bắp bò, nạm bò), giò heo, chả cua hoặc chả bò, tiết luộc (huyết). Nước dùng ở Đà Nẵng có thể có vị ngọt thanh hơn một chút so với phiên bản gốc ở Huế. Khi ăn, thực khách sẽ thêm rau sống gồm giá đỗ, bắp chuối bào, xà lách, rau thơm, hành tây thái mỏng, cùng với sa tế cay nồng và chanh tươi. Một tô bún bò nóng hổi, đầy đặn, đậm đà hương vị là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa tại Đà Nẵng.

• Đặc điểm: Nước dùng thơm mùi sả, mắm ruốc, đậm đà; sợi bún to, thịt bò, giò heo mềm ngon.

• Cách thưởng thức: Ăn nóng, thêm rau sống, sa tế, chanh.

• Keywords: Bún bò Đà Nẵng, bún bò Huế tại Đà Nẵng, món ngon Đà Nẵng, ẩm thực sáng Đà Nẵng.

7. Bánh căn Đà Nẵng

Bánh căn là một món ăn dân dã có nguồn gốc từ các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ và cũng rất được ưa chuộng tại Đà Nẵng. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, đổ vào những khuôn đất nung nhỏ và nướng trên bếp than hồng. Khác với bánh khọt miền Nam chiên ngập dầu, bánh căn được nướng giòn vỏ, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm.

Nhân bánh căn Đà Nẵng khá đa dạng, phổ biến nhất là trứng cút, tôm tươi, mực hoặc thịt bò băm. Bánh căn ngon nhất khi ăn nóng, vừa lấy ra khỏi khuôn. Điểm đặc biệt của bánh căn Đà Nẵng là nước chấm. Thay vì nước mắm chua ngọt thông thường, nước chấm bánh căn thường là nước mắm nêm pha loãng hoặc nước cá kho (thường là cá nục) có vị mặn ngọt đậm đà, thêm chút tỏi ớt băm và đu đủ xanh bào sợi hoặc xoài xanh thái sợi. Cắn miếng bánh căn giòn rụm, chấm ngập vào chén nước chấm đậm đà, cảm nhận vị béo của trứng, vị ngọt của tôm mực, vị mặn ngọt của nước chấm và vị chua giòn của xoài/đu đủ thật sự rất hấp dẫn.

• Đặc điểm: Bánh gạo nướng khuôn đất, vỏ giòn ruột mềm, nhân trứng cút, tôm, mực; nước chấm mắm nêm hoặc nước cá kho đặc trưng.

• Cách thưởng thức: Ăn nóng, chấm nước chấm đặc biệt, ăn kèm xoài/đu đủ bào.

• Keywords: Bánh căn Đà Nẵng, món ăn vặt Đà Nẵng, đặc sản miền Trung, ẩm thực đường phố Đà Nẵng.

8. Bánh tráng kẹp Đà Nẵng

Đây đích thị là món ăn vặt "quốc dân" của giới trẻ Đà Nẵng. Bánh tráng kẹp có mặt ở khắp các con phố, cổng trường, khu ăn vặt với hương vị thơm ngon, giá cả lại vô cùng phải chăng. Nguyên liệu chính là bánh tráng mè mỏng, được đặt lên vỉ nướng than hồng. Người bán sẽ phết lên một lớp pate gan béo ngậy, đập một quả trứng cút (hoặc trứng gà), thêm hành lá thái nhỏ, bò khô xé sợi, hành phi, sau đó kẹp đôi bánh tráng lại và nướng cho đến khi chín vàng, giòn rụm.

Khi ăn, bánh tráng kẹp thường được cắt thành miếng vừa ăn và chấm cùng tương ớt đặc sệt, cay cay ngọt ngọt đặc trưng của Đà Nẵng. Vỏ bánh tráng giòn tan, quyện với vị béo của pate, trứng, vị mặn ngọt của bò khô, mùi thơm của hành lá, hành phi và vị cay nồng của tương ớt tạo nên một món ăn vặt đơn giản nhưng cực kỳ cuốn hút, đặc biệt là vào những buổi chiều tối mát trời.

• Đặc điểm: Bánh tráng nướng giòn kẹp pate, trứng, bò khô, hành phi; chấm tương ớt Đà Nẵng.

• Cách thưởng thức: Ăn nóng, chấm tương ớt.

• Keywords: Bánh tráng kẹp Đà Nẵng, món ăn vặt học sinh Đà Nẵng, đặc sản đường phố, ẩm thực đêm Đà Nẵng.

9. Bánh xèo Đà Nẵng

Bánh xèo là món ăn quen thuộc ở nhiều vùng miền Việt Nam, nhưng bánh xèo Đà Nẵng mang những nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Bánh xèo ở đây thường có kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo miền Nam, vỏ bánh mỏng, vàng ruộm và giòn tan nhờ pha bột gạo với bột nghệ và đôi khi là bia hoặc nước cốt dừa.

Nhân bánh xèo Đà Nẵng thường gồm tôm tươi còn vỏ (tôm đất nhỏ), thịt ba chỉ thái lát mỏng và giá đỗ. Bánh được chiên trong những chiếc khuôn nhỏ hoặc chảo gang nóng với ít dầu. Điểm nhấn không thể thiếu khi thưởng thức bánh xèo Đà Nẵng chính là nước chấm. Đó là loại nước lèo được pha chế từ gan heo, thịt băm, tương đậu nành, đậu phộng xay nhuyễn và các loại gia vị, tạo nên hỗn hợp sền sệt, béo ngậy, mặn ngọt hài hòa. Khi ăn, người ta thường dùng bánh tráng mỏng cuốn bánh xèo cùng với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, cải xanh, rau húng, diếp cá, chuối chát, dưa chuột... rồi chấm ngập vào chén nước lèo béo ngậy.

• Đặc điểm: Vỏ bánh mỏng giòn, kích thước nhỏ, nhân tôm, thịt, giá đỗ; nước chấm lèo gan heo đậu phộng đặc trưng.

• Cách thưởng thức: Cuốn bánh xèo với rau sống bằng bánh tráng, chấm nước lèo.

• Keywords: Bánh xèo Đà Nẵng, đặc sản miền Trung, nem lụi bánh xèo, ẩm thực Đà Nẵng.

10. Gỏi cá lạc Đà Nẵng

Bên cạnh gỏi cá Nam Ô trứ danh, Đà Nẵng còn có món gỏi cá lạc cũng rất đáng để thử. Cá lạc là loại cá da trơn, thịt chắc và ngọt, thường sống ở vùng nước lợ hoặc cửa sông. Cách chế biến gỏi cá lạc có phần tương tự gỏi cá trích Nam Ô, nhưng mang hương vị riêng biệt.

Cá lạc được làm sạch nhớt, lóc lấy phi lê, thái lát mỏng và cũng được trộn với các loại gia vị như riềng, tỏi, ớt, đậu phộng rang để át mùi tanh và tăng hương vị. Nước chấm cho gỏi cá lạc thường là mắm nêm pha đậm đà với tỏi, ớt, đường, chanh và thơm (dứa) băm nhỏ. Món gỏi này cũng được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống, rau rừng đa dạng. Vị ngọt béo của thịt cá lạc kết hợp với vị mặn mà của mắm nêm, vị cay nồng của riềng ớt và sự tươi mát của rau xanh tạo nên một món ăn độc đáo, thể hiện sự phong phú của ẩm thực biển Đà Nẵng.

• Đặc điểm: Chế biến từ cá lạc tươi, thịt chắc ngọt, trộn riềng tỏi ớt, chấm mắm nêm.

• Cách thưởng thức: Cuốn cá, rau với bánh tráng, chấm mắm nêm.

• Keywords: Gỏi cá lạc Đà Nẵng, đặc sản Đà Nẵng, món ngon từ cá, ẩm thực biển Đà Nẵng.

11. Nem lụi Đà Nẵng

Nem lụi là món ăn vặt, món nhậu quen thuộc và hấp dẫn ở các tỉnh miền Trung, và Đà Nẵng cũng không ngoại lệ. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với bì heo thái sợi, mỡ heo thái hạt lựu, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó được "lụi" (cuốn, bao) quanh một cây sả tươi hoặc que tre nhỏ và nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ruộm, dậy mùi thơm phức.

Nem lụi Đà Nẵng thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng, các loại rau sống (xà lách, húng quế, diếp cá, tía tô...), dưa chuột, chuối chát, khế chua hoặc xoài xanh thái lát. Linh hồn của món nem lụi, tương tự như bánh xèo, chính là chén nước lèo sền sệt, béo ngậy được làm từ gan heo, thịt băm, đậu phộng và tương đậu nành. Cách ăn chuẩn là trải bánh tráng ra, xếp rau sống, dưa chuột, chuối chát, khế chua, đặt cây nem lụi vào giữa, cuốn chặt tay rồi chấm ngập vào chén nước lèo thơm ngon. Vị ngọt thơm của thịt nướng, vị béo của nước lèo, vị tươi mát của rau và vị chua chát của khế, chuối hòa quyện tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

• Đặc điểm: Thịt heo xay nướng trên que sả/tre, thơm lừng; ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước lèo đậu phộng.

• Cách thưởng thức: Cuốn nem với rau bằng bánh tráng, chấm nước lèo.

• Keywords: Nem lụi Đà Nẵng, đặc sản Đà Nẵng, món nướng Đà Nẵng, ẩm thực đường phố.

12. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Đây là món ăn được xem là "must-try" hàng đầu khi đến Đà Nẵng, một đặc sản tuy dân dã nhưng lại vô cùng tinh tế và hài hòa hương vị. Món ăn này tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và pha chế nước chấm.

Điểm nhấn đầu tiên là thịt heo. Thịt heo phải là loại ba chỉ hoặc thịt vai có cả nạc và mỡ xen kẽ, được luộc chín tới, giữ được độ mềm ngọt và không bị khô. Thịt được thái lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo là bánh tráng. Người Đà Nẵng thường dùng hai lớp bánh: một lớp bánh tráng mỏng để cuốn và một lớp bánh phở (mì lá) mềm mướt đặt bên trong. Rau sống ăn kèm cực kỳ phong phú, gồm xà lách, húng quế, diếp cá, tía tô, hành lá, giá đỗ, bắp chuối bào, dưa chuột, chuối xanh thái lát mỏng... Và cuối cùng, không thể thiếu linh hồn của món ăn – mắm nêm. Mắm nêm Đà Nẵng được pha chế công phu từ mắm cái cá cơm nguyên chất, pha với thơm (dứa) băm nhỏ, tỏi ớt băm, đường, chanh tạo nên vị mặn ngọt chua cay đậm đà, thơm nồng đặc trưng. Khi ăn, thực khách tự tay cuốn thịt heo, mì lá, rau sống vào trong bánh tráng rồi chấm đẫm mắm nêm. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt, vị tươi mát của rau, vị dẻo của bánh và vị đậm đà của mắm nêm sẽ chinh phục mọi thực khách.

• Đặc điểm: Thịt heo luộc mềm ngọt, cuốn cùng bánh tráng, mì lá và rất nhiều loại rau sống; chấm mắm nêm pha đặc biệt.

• Cách thưởng thức: Tự cuốn các nguyên liệu, chấm mắm nêm.

• Keywords: Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, đặc sản số 1 Đà Nẵng, mắm nêm Đà Nẵng, món ngon Đà thành.

13. Chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng

Sau khi thưởng thức các món mặn đậm đà, một ly chè xoa xoa hạt lựu thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và tráng miệng. Đây là món chè giải khát đặc trưng và rất được yêu thích ở Đà Nẵng, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

"Xoa xoa" là một loại thạch được làm từ rau câu rong biển, có màu trắng trong hoặc vàng nhạt, ăn giòn sần sật. "Hạt lựu" không phải làm từ quả lựu thật mà được làm từ bột năng hoặc bột sắn dây, bọc lấy miếng củ năng thái hạt lựu giòn giòn bên trong, luộc chín tạo thành những hạt trong veo, dai dai, nhiều màu sắc bắt mắt (thường là màu đỏ, trắng, xanh). Một ly chè xoa xoa hạt lựu hoàn chỉnh thường có thạch xoa xoa, hạt lựu, đậu xanh đánh nhuyễn béo bùi, nước cốt dừa thơm ngậy và nước đường nấu từ đường vàng hoặc đường phèn có vị ngọt thanh. Tất cả được trộn đều với đá bào mát lạnh. Vị giòn của xoa xoa, vị dai của hạt lựu, vị bùi của đậu xanh, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt mát của nước đường tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo.

• Đặc điểm: Chè giải nhiệt với thạch xoa xoa giòn, hạt lựu dai, đậu xanh bùi, nước cốt dừa béo ngậy.

• Cách thưởng thức: Ăn lạnh với đá bào.

• Keywords: Chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng, món tráng miệng Đà Nẵng, chè ngon Đà Nẵng, giải nhiệt mùa hè.

14. Ốc hút Đà Nẵng

Ốc hút là tên gọi dân dã của món ốc xào sả ớt cay nồng, một món ăn vặt/ăn khuya cực kỳ phổ biến và hấp dẫn tại Đà Nẵng. Các loại ốc thường được sử dụng là ốc bươu, ốc gạo, ốc đắng... được làm sạch, sau đó xào nhanh trên lửa lớn với rất nhiều sả, ớt, tỏi, gừng và các loại gia vị, đôi khi có thêm chút nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy.

Điểm đặc trưng của món ăn này nằm ở cách thưởng thức đúng như tên gọi – "hút". Do ốc được chặt bỏ phần đuôi trước khi xào, nên khi ăn, thực khách chỉ cần đưa miệng ốc lên môi và hút mạnh là phần thịt ốc béo ngậy cùng nước xào đậm đà sẽ trôi tuột vào miệng. Vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả, vị ngọt béo của ốc quyện cùng nước xào đậm đà khiến món ăn trở nên vô cùng kích thích vị giác. Ngồi lai rai đĩa ốc hút cay xè lưỡi cùng bạn bè vào buổi tối ở Đà Nẵng là một trải nghiệm không thể bỏ qua.

• Đặc điểm: Ốc xào cay nồng với sả, ớt; hương vị đậm đà, kích thích vị giác.

• Cách thưởng thức: Dùng miệng hút thịt ốc từ vỏ.

• Keywords: Ốc hút Đà Nẵng, món ăn vặt đêm Đà Nẵng, đặc sản ốc Đà Nẵng, ẩm thực khuya Đà Nẵng.

15. Bánh bèo - nậm - lọc Đà Nẵng

Kết thúc danh sách là bộ ba bánh truyền thống của ẩm thực miền Trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng: bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc. Ba loại bánh này thường được bán cùng nhau tại các quán ăn vặt hoặc gánh hàng rong.

• Bánh bèo: Được làm từ bột gạo pha loãng, hấp trong những chén nhỏ xíu. Phía trên mặt bánh thường có lớp nhân tôm chấy vàng ruộm hoặc hỗn hợp tôm thịt băm nhuyễn xào thơm, rắc thêm da heo chiên giòn hoặc tóp mỡ.

• Bánh nậm: Cũng làm từ bột gạo nhưng được pha đặc hơn, dàn mỏng trên lá dong hoặc lá chuối, cho nhân tôm thịt băm vào giữa rồi gói lại thành hình chữ nhật và hấp chín. Bánh nậm có độ mềm dẻo hơn bánh bèo.

• Bánh lọc: Có lớp vỏ trong veo, dai sần sật làm từ bột năng (bột sắn lọc). Nhân bánh thường là tôm rim đậm đà và một miếng thịt mỡ nhỏ. Bánh lọc có hai loại: bánh lọc gói lá chuối hấp và bánh lọc trần (không gói lá, luộc trực tiếp).

Cả ba loại bánh này đều được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha loãng, có vị cay nhẹ của ớt băm. Thưởng thức một đĩa bánh thập cẩm gồm cả bèo, nậm, lọc để cảm nhận sự đa dạng về kết cấu và hương vị của các loại bánh Huế đặc sắc ngay tại Đà Nẵng là một trải nghiệm thú vị.

• Đặc điểm: Bộ ba bánh gạo và bột năng truyền thống với các loại nhân và kết cấu khác nhau; chấm nước mắm chua ngọt.

• Cách thưởng thức: Ăn nóng hoặc nguội, chấm nước mắm.

• Keywords: Bánh bèo nậm lọc Đà Nẵng, đặc sản Huế tại Đà Nẵng, món ăn vặt truyền thống, ẩm thực miền Trung.

Trên đây là danh sách 15 món đặc sản Đà Nẵng mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này. Mỗi món ăn mang một hương vị, một câu chuyện riêng, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú và đầy màu sắc của Đà Nẵng. Từ những món ăn sáng dân dã, bữa trưa đậm đà, đến những món ăn vặt đường phố hấp dẫn, tất cả đều chờ bạn khám phá.

Ngoài 15 món kể trên, Đà Nẵng còn vô vàn những món ngon khác như cơm gà, cao lầu (ảnh hưởng từ Hội An), ram cuốn cải, hải sản tươi sống... Hãy dành thời gian để lang thang các khu chợ, những con hẻm nhỏ, những quán ăn địa phương để cảm nhận trọn vẹn nhất tinh hoa ẩm thực nơi đây.

Chúc bạn có một chuyến đi Đà Nẵng thật vui vẻ, ý nghĩa và đặc biệt là có những trải nghiệm ẩm thực khó quên!