Ăn gì ngon ở Tokyo: Top 7 món ngon 'bá cháy' bạn không thể bỏ lỡ
Tokyo không chỉ là trái tim văn hóa của Nhật Bản mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon hấp dẫn, khiến bất cứ du khách nào cũng phải đau đầu với câu hỏi "Ăn gì ngon ở Tokyo?". Để giải đáp thắc mắc này, bạn nhất định phải thử qua top 7 món ngon "bá cháy" mang đậm tinh hoa xứ Phù Tang như Unaju (cơm lươn thượng hạng), Tempura giòn tan hay bát Ramen ấm nóng.
Mỗi món ăn tại đây đều là một tác phẩm nghệ thuật, từ cách chế biến cầu kỳ của Edomae-zushi - loại sushi chuẩn vị Tokyo đến hương vị đường phố dân dã của những xiên gà nướng Yakitori thơm lừng. Bên cạnh đó, sự tinh tế của mì Soba thanh mát từ kiều mạch hay vị đậm đà của lươn nướng Unagi no Kabayaki cũng là những trải nghiệm vị giác khó quên.
Về chi phí cho chuyến đi, giá phòng khách sạn tại Tokyo thường dao động trong khoảng từ 2.000.000 VNĐ đến 5.000.000 VNĐ/đêm tùy thuộc vào vị trí và hạng sao. Để tối ưu hóa ngân sách và tận hưởng trọn vẹn hành trình ẩm thực này, việc lựa chọn đặt tour qua
Với lợi thế là đơn vị lữ hành chuyên tuyến
1. Unaju - cơm lươn "thượng hạng" mang đậm tinh hoa ẩm thực Edo
Unaju (鰻重) không chỉ đơn thuần là món cơm lươn nướng, mà còn là một biểu tượng của ẩm thực truyền thống Tokyo, có từ thời Edo (1603-1868). Món ăn này thường được phục vụ trong những hộp sơn mài sang trọng, thể hiện sự tinh tế và cầu kỳ của người Nhật.
Để làm nên món Unaju hoàn hảo, những con lươn tươi ngon nhất được chọn lựa kỹ càng, phi lê, xiên vào que tre, rồi nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng, người đầu bếp sẽ liên tục phết lên mình lươn một lớp nước sốt kabayaki "bí truyền" – sự kết hợp hoàn hảo giữa nước tương, rượu mirin, đường, và đôi khi là cả xương lươn nướng. Chính nước sốt này đã tạo nên hương vị đặc trưng, mặn ngọt đậm đà, quyện với vị béo ngậy của lươn, tạo nên một "bản giao hưởng" vị giác khó quên.
Khi thưởng thức Unaju, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt lươn mềm tan trong miệng, lớp da giòn rụm, và phần cơm trắng dẻo thơm thấm đẫm nước sốt. Unaju thường được ăn kèm với súp gan lươn thanh mát và dưa chua để cân bằng vị giác, và bạn có thể rắc thêm một chút tiêu sansho để tăng thêm hương vị.
2. Tempura - "tuyệt đỉnh" món chiên rán thanh tao, giòn tan
Tempura là món chiên "quốc dân" của Nhật Bản, có một lịch sử thú vị. Món ăn này được cho là du nhập vào Nhật Bản từ thế kỷ 16 bởi người Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, chính người Nhật đã biến tấu và nâng tầm tempura, biến nó thành một món ăn tinh tế, đòi hỏi kỹ thuật cao.
Bí quyết của món tempura nằm ở lớp bột áo mỏng tang, được pha chế từ bột mì, trứng gà, và nước lạnh. Các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá, hay rau củ theo mùa như cà tím, bí đỏ, khoai lang,... được nhúng vào bột, rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, giòn rụm. Điều quan trọng là lớp vỏ bột phải giòn tan, nhưng không được ngấm quá nhiều dầu, và phần nhân bên trong phải giữ được độ tươi ngon, ngọt tự nhiên.
Tempura thường được chấm với nước chấm tentsuyu (pha chế từ nước tương, dashi, mirin, củ cải mài, gừng) hoặc muối tinh, giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Hai nhà hàng nổi tiếng với món này là Tsunahachi, Tenmatsu.
3. Edomae-zushi - "sushi chuẩn" Tokyo, tinh hoa ẩm thực thời Edo
Edomaezushi là một loại sushi mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa của Tokyo. "Edo" là tên gọi cũ của Tokyo, và "mae" có nghĩa là "phía trước". Edomae-zushi ra đời vào thời Edo, khi Tokyo còn là một làng chài ven biển.
Thời đó, khi chưa có tủ lạnh, người dân Tokyo đã sáng tạo ra cách bảo quản hải sản bằng cách ướp muối, ngâm giấm, hoặc nấu chín. Chính vì vậy, Edomae-zushi không chỉ đơn thuần là sushi với hải sản tươi sống, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật bảo quản và chế biến truyền thống.
Mỗi miếng Edomae-zushi là một "tác phẩm nghệ thuật" thu nhỏ, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu của cơm sushi được trộn với giấm, đường, muối, vị tươi ngon của hải sản, và vị cay nồng của wasabi. Khi thưởng thức Edomae-zushi, bạn nên dùng tay, chấm nhẹ miếng sushi vào nước tương (shoyu), và cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Bạn có thể đến các địa chỉ như Sukiyabashi Jiro, Sushi Saito để thưởng thức.
4. Ramen - "món mì quốc dân" ấm lòng thực khách
Ramen món mì "quốc dân" của Nhật Bản, có lẽ là món ăn mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên đất nước này. Tuy nhiên, ở Tokyo, ramen lại mang một "hơi thở" riêng, với vô vàn biến tấu độc đáo. Từ shoyu ramen với nước dùng vị nước tương truyền thống, shio ramen với nước dùng vị muối thanh đạm, miso ramen với nước dùng vị tương miso đậm đà, cho đến tonkotsu ramen với nước dùng hầm từ xương heo béo ngậy, mỗi loại ramen đều mang đến một trải nghiệm vị giác khác biệt.
Sợi mì ramen dai ngon, được làm từ bột mì, trứng, và nước tro tàu, kết hợp với nước dùng đậm đà, và các loại topping đa dạng như thịt xá xíu mềm tan, trứng lòng đào béo ngậy, rong biển giòn tan, và măng khô thơm lừng, tạo nên một món ăn "gây nghiện" cho bất cứ ai.
Khi thưởng thức ramen, bạn đừng ngại "xì xụp" nhé, vì đó là cách thể hiện sự yêu thích của bạn với món ăn, và cũng là một nét văn hóa đặc trưng của người Nhật. Một số địa chỉ bạn có thể đến là Ichiran và Afuri.
5. Mì soba - món mì "thanh mát" từ kiều mạch
Mì soba được làm từ bột kiều mạch là một trong những món mì truyền thống lâu đời và được yêu thích nhất ở Nhật Bản. Soba có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất là zaru soba (soba lạnh) và kake soba (soba nóng). Zaru soba là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Mì soba sau khi luộc chín sẽ được xả qua nước lạnh để giữ được độ dai, sau đó được bày trên một chiếc giá tre (zaru).
Khi ăn, bạn sẽ gắp mì chấm vào nước chấm tsuyu (làm từ nước tương, dashi, mirin) đã được pha sẵn, có thể thêm wasabi, hành lá thái nhỏ, và gừng bào để tăng thêm hương vị. Kake soba, với nước dùng nóng hổi, lại là món ăn lý tưởng cho những ngày đông lạnh giá.
Sợi mì soba dai nhẹ, có vị bùi đặc trưng của kiều mạch, kết hợp với nước dùng dashi thanh đạm, và các loại topping như tempura, thịt vịt, hoặc rau củ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Bạn hãy đến Kanda Matsuya, Tamawarai để thưởng thức món mì soba nhé!
6. Yakitori - gà nướng xiên que "đậm chất" đường phố
Yakitori món gà nướng xiên que "thần thánh", là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Nhật Bản. Từ "yakitori" có nghĩa đen là "gà nướng", nhưng ngày nay, yakitori không chỉ có thịt gà, mà còn có nhiều loại nguyên liệu khác như thịt heo, thịt bò, rau củ,… Tất cả đều được tẩm ướp gia vị đậm đà, xiên vào que tre, rồi nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng, tỏa hương thơm nức mũi.
Bạn có thể lựa chọn yakitori nướng muối, với vị mặn thanh của muối biển, hoặc yakitori nướng sốt tare (nước tương, mirin, sake, đường), với vị ngọt mặn đậm đà. Yakitori thường được thưởng thức trong các quán izakaya (quán nhậu kiểu Nhật) hoặc các quầy hàng trên đường phố, và là món nhắm hoàn hảo với bia lạnh hoặc rượu sake. Omoide Yokocho, Bird Land là các địa chỉ bạn có thể ghé.
7. Unagi no Kabayaki - lươn nướng "kiểu Nhật" thơm ngon khó cưỡng
Unagi no Kabayaki là món lươn nướng kiểu Nhật, một món ăn truyền thống và được coi là cao cấp. Những con lươn tươi ngon được phi lê, bỏ xương, xiên vào que tre, rồi nướng trên than hồng.
Trong quá trình nướng, người đầu bếp sẽ liên tục phết lên mình lươn một lớp nước sốt kabayaki "bí truyền", có vị ngọt mặn đậm đà, được làm từ nước tương, mirin, đường, và đôi khi là cả xương lươn nướng. Chính nước sốt này đã tạo nên hương vị đặc trưng, "gây nghiện" của món Unagi no Kabayaki.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt lươn mềm tan trong miệng, lớp da giòn rụm, và vị ngọt béo đặc trưng của lươn, hòa quyện với vị đậm đà của nước sốt. Unagi no Kabayaki có thể được ăn riêng, hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Tokyo thực sự là một "thiên đường ẩm thực" với vô vàn món ngon đang chờ bạn khám phá. Với danh sách 7 món ăn "bá cháy" mà Phê Travel vừa giới thiệu, hy vọng bạn đã có thêm những gợi ý cho chuyến đi sắp tới của mình. Hãy đến Tokyo, thưởng thức những món ăn ngon, và cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của thành phố này!
Bên cạnh việc thưởng thức món ngon, đừng quên
8. Đánh giá trải nghiệm của khách hàng về ẩm thực Tokyo
Chị Minh Anh (Hà Nội): "Lần đầu đến Tokyo, mình đã bị chinh phục hoàn toàn bởi món cơm lươn Unaju. Miếng lươn mềm tan, thấm đẫm sốt kabayaki đậm đà ăn cùng cơm trắng dẻo thơm thực sự là cực phẩm. Mình đi theo tour của Phê Travel nên được hướng dẫn viên chỉ dẫn tận tình đến những quán ăn lâu đời, giá cả hợp lý mà chất lượng thì miễn chê."
Anh Tuấn Kiệt (TP.HCM): "Mình là tín đồ của Ramen nên Tokyo chính là thiên đường. Mình đã thử Ramen ở nhiều nơi nhưng bát mì tại Tokyo với nước dùng xương hầm béo ngậy và sợi mì dai ngon đúng là đẳng cấp khác biệt. Cảm ơn Phê Travel đã sắp xếp lịch trình hợp lý để mình có thời gian tự do khám phá các con hẻm ẩm thực đêm, thưởng thức Yakitori và vài ly sake rất thú vị."
9. Câu hỏi thường gặp về ăn uống tại Tokyo
1. Món ăn nào đặc trưng nhất phải thử khi đến Tokyo? Bạn nhất định phải thử Edomae-zushi (Sushi kiểu Tokyo), Ramen, Tempura và món Lươn nướng (Unagi).
2. Ăn uống ở Tokyo có đắt không? Chi phí ăn uống khá đa dạng, bạn có thể tìm thấy các bữa ăn bình dân từ 500-1000 yên (mì, cơm donburi) hoặc các bữa kaiseki cao cấp.
3. Có cần đặt bàn trước khi đến các nhà hàng nổi tiếng không? Có, với các nhà hàng sushi hoặc tempura nổi tiếng, bạn cần đặt bàn trước cả tháng, thậm chí lâu hơn.
4. Món Ramen ở Tokyo có gì đặc biệt? Ramen Tokyo thường có nước dùng Shoyu (nước tương) thanh nhẹ hoặc Tonkotsu (xương heo) đậm đà, sợi mì dai và topping thịt xá xíu mềm.
5. Đâu là địa điểm ăn uống sầm uất nhất Tokyo? Các khu vực như Shinjuku, Shibuya, Ginza và chợ cá Tsukiji (nay là Toyosu) là những thiên đường ẩm thực sôi động nhất. Nếu bạn muốn mở rộng hành trình ẩm thực, hãy tham khảo thêm
6. Có thể ăn sushi giá rẻ mà ngon ở đâu? Bạn có thể ghé các chuỗi sushi băng chuyền (Kaiten-zushi) như Sushiro hay Kura Sushi để thưởng thức sushi ngon với giá phải chăng.
7. Món Yakitori (gà nướng) thường bán ở đâu? Yakitori thường được bán tại các quán Izakaya (quán nhậu) hoặc các con hẻm nhỏ như Omoide Yokocho ở Shinjuku.
8. Tempura được chế biến như thế nào? Tempura là hải sản hoặc rau củ được tẩm bột mì, trứng và nước lạnh rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn nhưng bên trong vẫn mọng nước.
9. Mì Soba khác gì với mì Udon? Mì Soba làm từ bột kiều mạch, sợi nhỏ và màu nâu xám, trong khi Udon làm từ bột mì, sợi to, trắng và dai hơn.
10. Cơm lươn Unaju có gì đặc biệt? Unaju là cơm lươn nướng được đựng trong hộp sơn mài sang trọng, lươn được nướng kỹ với sốt kabayaki bí truyền tạo hương vị đậm đà.
10. Thông tin liên hệ Phê Travel
Để dễ dàng đặt tour du lịch Nhật Bản và thưởng thức các món ăn “vang danh” thế giới của Nhật Bản, quý khách có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua các phương thức dưới đây:
Hotline 24/7: 0982.484.000
Website:
https://phetravel.com/ About Us:
https://phetravel.com/phe-travel-hanh-trinh-hanh-phuc-trai-nghiem-khac-biet Youtube:
https://www.youtube.com/@phetravel Email: phetravelhn@gmail.com
Văn phòng Hà Nội:
VP1: 57 ngõ 16 Hoàng Cầu, Đống Đa
VP2: Geleximco Lê Trọng Tấn, Hà Đông
Ngoài Nhật Bản, Phê Travel còn cung cấp đa dạng các
